Os vencedores dos concursos «FoodValorization» e «NewFood» já foram apurados!

Promovidos pela Universidade do Porto, no âmbito do Projeto NewFood – Food Technologies Valorization, financiado pelo FEDER – Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional, no quadro do Programa Operacional Regional do Norte – Norte2020 (NORTE-01-0246-FEDER-000043), os concursos «FoodValorization» (destinado ao apoio a propostas de projetos inovadores envolvendo Provas de Conceito e Projetos de Negócio empreendedores orientados para novas iniciativas de negócio na cadeia de valor) e «NewFood» (destinado ao apoio de propostas de projetos com relevância económica e com valor acrescentado para Prototipagem) tiveram como objetivo selecionar ideias para projetos de inovação em produtos alimentares tradicionais e apoiar a sua apresentação, ao tecido económico e social e ao mercado.

Das primeira e segunda edições dos concursos, que contaram com várias candidaturas provenientes de Instituições de Ensino Superior e de Empresas do setor, foram selecionados os projetos:

Concurso «FoodValorization»:

Documentário – Dieta Mediterrânica

Equipa:  Georgina Campos, Marco Serpenti e Joana Gonçalves

(FCNAUP – Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto)

 

SPRELIVE – creme vegetal funcional à base de azeite e um ingrediente ativo extraído do bagaço de azeitona

Equipa: Maria Antónia Nunes, Maria Beatriz Oliveira, Rita Alves e Anabela Costa

(REQUIMTE/LAQV | Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto)

 

Concurso «NewFood»:

Desenvolvimento de produtos à base de carne de caprino prontos a comer ou prontos a cozinhar

Equipa: Álvaro Mendonça e Arménio Vaz

(Instituto Politécnico de Bragança e ANCRAS – Associação nacional de Caprinicultores da Raça Serrana)

 

Peixe e hortícolas – um novo snack

Equipa:  Pedro Cunha, Ana Francisca Mendes, Ana Gabriela Cabilhas e Pedro Moreira

(FCNAUP – Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto)

 

Cerveja artesanal com a incorporação dos frutos de sabugueiro (Sambucus nigra)

Equipa: Isabel Oliveira Ferreira, Júlio Cesar Júnior, Miguel Faria, Armindo Melo e Zita Martins

(FFUP – Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto)

 

O Júri foi constituído por Ana Soeiro, Diretora Executiva da Associação QUALIFICA/oriGIn Portugal; Helena Real, Secretária-Geral da Associação Portuguesa de Nutrição e Joana Carrilho, Gestora de Projetos da UPorto Inovação.

Informação sobre os concursos «FoodValorization» e «NewFood» já disponível!

Os Concursos de Ideias para Propostas de Projetos de Inovação em Produtos Alimentares Tradicionais – FoodValorization e NewFood são organizados pela Universidade do Porto.

O objetivo dos Concursos é selecionar Ideias para Projetos de Inovação em Produtos Alimentares Tradicionais e apoiar a sua apresentação, ao tecido económico e social e ao mercado. Pretende-se que sejam constituídas Equipas de Trabalho e sejam desenvolvidos Planos de Inovação. Serão premiados os projetos considerados de maior qualidade conforme avaliados por um Júri.

Saiba mais na página Concursos.