a. Mapear o conhecimento e as competências existentes na região Norte e inventariar as necessidades do sector para assegurar o processo de inovação focado nos eixos centrais de expansão e consolidação do setor; b. Promover projetos de inovação orientados para a geração de novos produtos/soluções com relevância económica no sector dos “Produtos Tradicionais”; c. Disseminar conhecimento, competências e recursos para as entidades envolvidas nos sectores económicos relevantes, como o Agroalimentar e o Turismo.